File oslića s limunom i peršunom

File oslića začiniti biberom i soli.

U tavi zagrijati maslinovo ulje.

Pržiti file oslića s jedne strane 3-4 minute, a zatim s druge strane još 3-4 minute ili dok ne porumeni.

File izvaditi i ostaviti po strani.

Smanjiti temperaturu, a zatim u tavu dodati maslac i bijeli luk.

Pržiti oko 30 sekundi, a zatim dodati sok i koricu od limuna i isjeckan peršun.

Vratiti file nazad u tavu i peći još oko 1 minute.

File oslića poslužiti s rukolom i kriškama limuna.